Cara Mengurangi Rasa Asin Pada Ikan Asin

      Comment   
Asin adalah memang citra rasa khas dari ikan asin karena namanya juga ikan asin, ya pasti asin, tapi terkadang kita menjadi sangat sebal jika ikan asin yang kita konsumsi meskipun sudah dibuat berbagai macam lauk-pauk tapi rasa asin itu masih tetap terasa asin banget.

Cara mengurangi rasa asin pada ikan asin ini sangat mudah

Cara Mengurangi Rasa Asin Pada Ikan Asin

Kali ini saya akan berbagi tips bagaimana caranya menurangi rasa asin yang sangat pada ikan asin. Bahan, alat dan cara mengurangi rasa asin pada ikan asin.

Bahan dan Alat 

  • 1 Gelas Air panas
  • Mangkuk
  • 4 Sendok makan garam, dan;
  • Ikan asin

Cara Pengolahan

Pertama-tama siapkan terlebih dahulu mangkok yang berukuran sedang, kemudian masukan satu gelas air panas dan garam yang sudah disiapkan. Aduk hingga garam yang dicampurkan larut. Masukan ikan asin yang akan diolah/dikurangi rasa asinnya kurang lebih 20 hingga 30 menit. 
Baca juga : 
Ingat jangan merendam ikan asin terlalu lama, nanti bisa hancur dan malah rasa asin yang terkandung didalam daging ikan tersebut berubah rasa menjadi hambar. Jika waktu perendaman sudah dirasa cukup, silahkan angkat dan tiriskan kemudian olah ikan asin menjadi berbagai macam lauk-pauk dengan bahan baku ikan asin sesuai selera anda.

Demikian tips pengolahan ikan asin agar rasa asin yang terkandung didalam daging ikan asin tidak terlalu asin banget. Silahkan anda mencobanya dan semoga bermanfaat

Cara Pengolahan Ayam Gemur

      Comment   
Tidak bosan-bosannya kita mengkonsumsi olahan yang berasal dari bahan daging ayam, ya daging ayam memang terkadang menjadi salah satu olahan yang wajib ada di meja makan untuk dinikmati bersama keluarga. 

Cara pengolahan ayam gemur yang mudah

Cara Pengolahan Ayam Gemur

Kali ini saya akan berbagi tips cara pengolahan ayam gemur yang tentunya tidak membuat kita bosan untuk menikmatinya. Berikut bahan, bumbu dan cara pengolahan ayam gemur.

Bahan-Bahan

  • 1 Ekor ayam kampung
  • 8 Butir bawang merah
  • 4 Siung bawang putih
  • 2 Buah tomat (pilih yang besar)
  • 2 Gelas kaldu ayam
  • 6 Sendok makan kecap manis
  • 2 Buah cabe merah
  • Pala
  • Lada, dan;
  • Garam secukupnya
Baca juga : 

Cara Membuat

Ayam dicuci bersih lalu dipotong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian ayam direbus sampai matang. Kupas bawang putih, bawang merah, cabe merah dibuang bijinya dan ketiganya diiris-iris. Pala, lada dan garam secukupnya ditumbuk sampai halus.

Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah bersama pala, garam, lada yang telah dihaluskan dan tambahkan irisan tomat lalu aduk dengan merata.

Setelah bumbu yang ditumis sudah benar-benar matang, masukan potongan daging ayam yang telah direbus bersamaan dengan kaldunya (+ 2 gelas). Tambahkan kecap manis secukupnya dan aduk hingga bumbu meresap pada daging ayam. 

Masak terus hingga daging ayam benar-benar matang dan empuk dan kuah menyusut kemudian angkat. Olahan ayam gemur pun siap untuk dihidangkan dan siap dinikmati bersama keluarga di rumah

Kudapan Sayur Asam Betawi

      Comment   
Kurang lengkap rasanya jika kita makan belum ditemani dengan sayur, ya sayur asam yang berasal dari Jakarta ini hampir menyerupai sayur asam dari jawa atau pun sunda hanya sedikit saja perbedaannya. Soal rasa pastinya terasa nendang banget dilidah deh.

Sayur asam Betawi yang nikmat untuk dihidangkan bersama keluarga pada saat makan siang

Kudapan Sayur Asam Betawi

Bahan, bumbu dan cara membuat kudapan sayur asam betawi. Kita mulai saja dengan menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu

Bahan-Bahan

  • ½ Mangkok kacang panjang
  • ½ Mangkok daun melinjo
  • ¼ Mangkok biji/buah melinjo
  • ¼ Mangkok kacang tanah/kacang merah
  • Jagung sayur/ jagung yang masih muda
  • ¼ Mangkok labu dan air secukupnya
  • Garam dan vetsin secukupnya

Bumbu-Bumbu

  • 2 Buah cabe merah dibelah dan dibuang biji didalamnya
  • 4 Siung bawang merah
  • 2 Siung bawang putih
  • 3 biji kemiri
  • 1-2 lembar daun salam
  • Laos secukupnya

Cara Membuat Sayur Asam Betawi

Didihkan air bersama jagung muda, kacang panjang yang sudah dipotong-potong dan biji melinjo yang sudah dikupas kulitnya atau tidak dikupas kulitnya pun lebih enak. Kemudian masukan irisan bawang merah, bawang putih (dipukul-pukul), cabe merah, kemiri (dihaluskan), laos dan daun salam.
Baca juga:
Jika kacang merah dirasa sudah cukup lembek/mateng, kemudian masukan bumbu lainnya. Sebelum diangkat masukan terlebih dahulu garam dan vetsin secukupnya terlebih dahulu dan angkat lalu hidangkan selama masih terasa hangat-hangat kuku.

Waah rasanya pasti nikmat apa lagi makannya ditemenin sama lauk botok tahu tempe pasti tambah nikmat banget deh

Cara Membuat Asinan Jakarta

      Comment   
Mungkin masakan tradisional dari Jakarta ini jarang yang mengenalnya, terutama remaja puteri. Padahal masakan tradisional Jakarta ini enak untuk dinikmati. Yaa, namanya Asinan Jakarta/Betawi. Berikut ini saya akan memberikan tips cara membuatnya.

Asinan Jakarta adalah masakan tradisional Jakarta yang enak untuk dinikmati bersama keluarga

Cara Membuat Asinan Jakarta 

Bahan-Bahan

Bahan, bumbu dan cara membuat asinan jakarta
  • 1 Mangkuk tauge
  • 2 Ikat sawi asin/sawi putih
  • 10 Lembar daun slada
  • 4 Lembar daun kol
  • ½ mangkok daun tekim
  • 2 Potong tahu
  • ½ Ons emping melinjo
  • 1 Buah bengkoang besar
  • 1 Buah mentimun
  • ½ Mangkok kacang tanah, dan;
  • 4 Biji kerupuk udang

Bumbu-Bumbu

  • 2 Sendok makan ebi/udang kering
  • 2 Sendok makan gula pasir
  • 6 Sendok makan gula jawa/gula merah
  • 1 Sendok makan garam
  • 3 Sendok makan cuka
  • 1 Siung bawang putih
  • 2 Buah cabe merah, dan;
  • 2 buah cabe rawit

Cara Membuat Asinan Jakarta

Sayuran dicuci dengan air garam (direndam) terlebih dahulu kemudian dibilas dengan air masak yang dingin. Ebi/udang kering dicuci direndam pada air yang mendidih kemudian dihaluskan. Bumbu-bumbu lainnya yang telah disiapkan juga dihaluskan dan kemudian dimasukkan kedalam air gula. Ebi, gula dan cuka disertakan dan direbus bersamaan sampai mendidih.

Dengan menggunakan satu gelas air, rebuslah gula jawa hingga mendidih kemudian campurkan. Jadilah saos berwarna merah, cair dan agak masam rasanya. Potong-potong tahu ukuran sesuai selera dan masukan kedalam saos. Rebuslah sebentar dan biarkan dingin.

Baca juga:
Kol dan sawi asin dirajang, mentimun dan dan bengkoang dikupas kulitnya dan diiris tipis kemudian ambil daun sekim. Mentimun, bengkoang, kol dan taoge letakkan diatas mangkok dan taburi dengan saos sampai terendam. 

Hidangkan diatas piring yang dialasi daun slada. Sayuran yang sudah direndam saos tadi kemudian diatasnya ditaburi kerupuk udang, emping melinjo dan kacang goreng. Asinan Jakarta pun siap untuk disantap bersama keluarga bersama kudapan sayur asam betawi